Маринованный виноград рецепт
Маринованный виноград на зиму: оригинальное лакомство
Среди множества разновидностей зимних маринадов виноград отличается особым вкусом. В зависимости от заливки ягоды могут быть как сладкими, так и солёными ли острыми. Маринованный виноград хорош как оригинальная закуска к аперитиву, сырной тарелке или в качестве украшения для кондитерских изделий.
Маринованный виноград на зиму с корицей
Прелесть такого маринада в том, что виноград можно употреблять в пищу уже на следующий день после закатки. Однако если набраться терпения и выдержать заветные баночки месяц в прохладном тёмном месте, то вкус ягод приведёт вас в совершенный восторг.
Отличите этого рецепта от других заключается в том, что маринад варится по типу сиропа, без добавления воды.
Продукты на одну банку вместимостью 0,5 л:
- 300–350 г винограда;
- 3–4 палочки корицы;
- 2 лавровых листа;
- 100 г сахара;
- 100 г белого винного уксуса.
-
Промойте виноград и немного обсушите его. Ягоды не должны иметь тёмных пятен и следов гнили.
Виноград промывайте в холодной воде
Банки для маринования должны быть небольшими, так как виноград быстро портится после вскрытия стеклянной тары
Виноград укладывайте плотно, чтобы он лучше промариновался
Белый винный уксус можно заменить яблочным
Уже на этапе заполнения банок можно почувствовать пряный аромат
Маринованный виноград на зиму с корицей имеет плотную текстуру и сумасшедший аромат
Сладкий сироп от маринованного винограда можно использовать для приготовления безалкогольных прохладительных напитков.
Пикантный маринованный виноград с чесноком и гвоздикой
Такой виноград хорош в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам.
- 1 кг винограда;
- 300 г сахара;
- 1 л воды;
- 50 мл столового уксуса;
- 1 ч. л. гвоздики;
- 5–6 горошин душистого перца;
- 3–4 лавровых листа;
- 5–6 зубчиков чеснока.
-
Виноград очистить и тщательно промыть холодной водой.
Холодная вода сохранит кожицу ягод упругой
Чеснок придаст винограду новый вкусовой оттенок
Сладкий маринад со специями подарит винограду необычайный вкус
Пикантный маринованный виноград с чесноком и гвоздикой может храниться в холодильнике до двух лет
Виноград на зиму в пряном маринаде
В этом рецепте используется ассорти из винограда, что даёт закрутке интересный вкус и внешний вид.
Продукты на две банки вместимостью 1 л каждая:
- 700–800 г винограда;
- 1 л воды;
- 1 ч. л. соли;
- 1 ст. л. сахара;
- 100 мл столового уксуса;
- 4 лавровых листа;
- 6 горошин душистого перца;
- 1 ч. л. молотой корицы;
- 6 бутонов гвоздики.
-
Промытый виноград уложить в простерилизованные банки, перемежая лавровым листом, гвоздикой и душистым перцем. На одну банку используется два лавровых листа, три бутона гвоздики и три горошины перца.
Уложить разный виноград в банку можно и вразброс, не обязательно соблюдать слои
Не давайте маринаду долго кипеть
Виноград на зиму в пряном маринаде по вкусу немного напоминает маринованные оливки
Если же исключить из рецепта лавровый лист и душистый перец, а вместо них добавить на то же количество оставшихся ингредиентов одну столовую ложку мёда и треть чайной ложки зёрнышек кардамона, то получится маринованный виноград по-армянски.
Маринованный виноград я сделала первый раз в этом году. Ждать месяц, пока он достаточно настоится, мы не смогли. Съели почти сразу же, через три дня после маринования. Очень вкусный, сочный и пикантный деликатес. Сладкий, но при этом пряный и не приторный. Идеальная закуска к хорошему сыру или горячему мясному блюду. Теперь буду делать такую закрутку постоянно.
Маринованный виноград — оригинальный вид консервации, который позволит внести разнообразие в зимний рацион. Такая особенная закрутка удивит и домашних, и гостей. Плотные пикантные ягоды при правильном приготовлении станут настоящим деликатесом и раскроют новые оттенки вкуса привычного винограда.
Блюда из винограда, Консервация
Рецепты заготовок → Консервация 
Блюда из винограда
Необычный способ консервации помидоров на зиму. Удивите своих домочадцев новым вкусом маринованных помидоров, добавив к привычным ингредиентам черный виноград. Данный рецепт консервированных помидоров без стерилизации.
Обычно маринуют овощи: капусту, огурчики и тому подобное. Но не менее вкусны и пикантны маринованные фрукты. Предлагаем вам рецепт маринованного винограда.
Эта необычная домашняя заготовка может стать вашей «фишкой». Помидоры, консервированные с виноградом и перцем, понравятся домашним и приятно удивят гостей.
Сделали еще одну классную заготовку – компот из яблок на зиму наполовину с виноградом. Можно закрыть компот только из одних яблок, но вот уже второй год мы делаем компот из яблок на зиму с виноградом. Очень вкусный получается.
Компот из винограда – рецепт для домашней консервации. Виноград консервируют кистями и отдельными ягодами. Хороший компот из винограда можно получить из крупного винограда с плотными ягодами.
Быстрее и легче варить джем из винограда без косточек — исключается процедура избавления от этих самых косточек. Замечательно, если вам удастся купить пектин (вещество растительного происхождения, очень полезное), который производят в мире в немалом количестве (кстати, порошок и жидкий пектин не взаимозаменяемы). Если бы не пектин, не было бы таких вкуснейших сладостей, как мармелад, пастила, конфитюры и джемы.
Виноград не самая популярная ягода для консервирования. Кроме, конечно же, сушки. Но возможно, Вас заинтересует этот рецепт виноградного варенья с пряностями.
Полезный и очень вкусный напиток – виноградный сок, рецепт для заготовки в домашних условиях.
Такой пикантный виноград с горчицей великолепно оттенит вкус мяса или птицы, также можно использовать его для украшения салатов или подавать как отдельное лакомство.
Заготовить на зиму виноградный сок собственного приготовления поможет этот рецепт.
Очень вкусный виноградный джем можно приготовить по этому рецепту, имея в наличии только виноград!
Прекрасный способ витаминизации питания в зимний период – заготовка виноградного сока. Предлагаем рецепт сока виноградного для длительного хранения.
 |
 |
|
 |
||
Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН
Загрузка...
