Курица без головы бегает

Сможет ли курица жить без головы?

Многие не раз слышали о том, что курица, которой отрубили голову, некоторое время может бегать по участку. Обычно это бывает у неопытных хозяев, и длится несколько минут. Однако в истории известен случай, когда курица без головы прожила полтора года. Почему с птицами случаются такие ситуации и чем это объясняется, мы попробуем разобраться.

Сколько может прожить курица без головы?

Чтобы приготовить из курицы вкусный ужин, ее первым делом умерщвляют, отрубив голову. Однако некоторое время птица остается живой. Если в этот момент туловище не держать, то она будет пытаться двигаться или даже попробует взлететь. Чаще всего обезглавленные куры хаотично бегают по территории и длится это несколько минут. Потом курица просто-напросто умирает от потери крови.

Иногда время обезглавленного существования может продлиться до нескольких часов. Почему так происходит? Дело в том, что у птиц и млекопитающих животных двигательной функцией руководит спинной мозг. После отсечения головы из него еще несколько минут поступают нервные импульсы.

Пока в организме циркулирует кровь, все органы продолжают работать. В том числе и спинной мозг, в котором находится двигательный центр. Поэтому некоторое время спинномозговой центр продолжает посылать сигналы в клетки организма, но при этом координация движений уже нарушена.

Это продолжается, пока пернатое существо не умирает, потеряв основное количество крови. На самом деле все это время птица мучается, да и зрелище бегающей безголовой курицы – не самое приятное. Поэтому к разделыванию тушки следует подходить внимательно, отсекать голову четким движением и крепко придерживать туловище.

Удивительная история петуха Майка

История началась в сентябре 1945 года, когда американский фермер по имени Ллойд Олсен, который жил в Колорадо, решил забить на ужин петуха. Выбор пал на самого молодого петуха, пятимесячного цыпленка породы Виандот. Желая оставить в тушке побольше вкусного шейного мяса, фермер попытался аккуратно отрубить голову. Но при ударе топором стенки сонной артерии слиплись, не давая крови вытекать.

Некоторое время петух лежал на земле неподвижно, но через несколько минут поднялся и стал неуклюже, но довольно уверенно бегать по двору. Озадаченный хозяин решил подождать, что же будет дальше. Он был уверен, что скоро предсмертная агония пройдет и птицу можно будет разделывать дальше. Однако петух оказался живучим; мало того, он стал вполне осознанно ходить по земле, забираться на жердочку и даже пытался клевать зерна.

Наблюдая за уцелевшим петухом, Олсен решил не добивать его. Что им руководило на тот момент, неизвестно. То ли простое любопытство, то ли научный интерес. А может быть, фермер сразу понял, что на уникальном животном можно неплохо заработать. В итоге житель Колорадо стал выхаживать безголового петуха, которого назвал Майком.

Фермер поил петуха молоком из пипетки и проталкивал ему кусочки корма в пищевод. Вскоре Майк стал чувствовать себя совсем уверенно, привыкнув к новым условиям существования. Он беспрепятственно передвигался по двору и сидел на насесте не хуже остальных куриц. Майк пытался чистить перышки, как другие птицы, а во время сна прятал шею под крыло. Некоторые сложности вызывало то, что слизь постоянно попадала в трахею, но заботливый хозяин убирал выделения с помощью шприца.

Вскоре по всему Колорадо разошлась слава о необычном петухе. Чтобы рассеять все сомнения, которые были у многих недоверчивых горожан, Олсен отвез своего питомца в научный центр при университете Юты, что в Солт-Лейк-Сити. Петух вызвал большой интерес ученых, которые решили выяснить причину такого уникального случая. Оказалось, удар топора пришелся таким образом, что яремная вена осталась целой. Кроме того, уцелела большая часть спинного мозга и одно ухо.

Оставшейся части мозгового ствола хватило, чтобы петух продолжал жить, при этом все органы продолжали работать. Удивительного петуха занесли в Книгу рекордов Гиннеса, а от желающих увидеть чудо-Майка не было отбоя. Так началось турне по городам Америки, которое принесло хозяину петуха не только славу, но и богатство.

Почти полтора года Олсен гастролировал со своим удивительным петухом. За это время Майк каждый месяц приносил хозяину более 4 тысяч долларов, что по временам 1946 года было огромными деньгами. Чтобы посмотреть на курицу без головы, посетители отдавали 25 центов, а газеты за фотографию знаменитой птицы платили куда больше.

В таком безголовом состоянии Майк прожил 18 месяцев. Однако в марте 1947 года, во время очередного тура, петух задохнулся и умер. Стоит заметить, что Ллойд Олсен предусмотрительно застраховал жизнь пернатого на 10 тысяч долларов.

В городе Фрута, где жил известный петух, в его честь устраиваются ежегодные гуляния. Начиная с 1999 года, каждое третье воскресенье мая горожане проводят день Майка – цыпленка без головы. Большая популярность безглавого Майка привела к тому, что многие фермеры пытались повторить успех Олсена, однако никому это не удалось. Ни одна курица не прожила и нескольких часов, что уже говорить о рекордном сроке без головы – 18 месяцев. Так чудо-Майк стал своеобразным символом родного города и легендой, о которой говорит весь мир.

Видео «Майк — безголовый цыпленок»

Интервью с Ллойдом Олсеном, хозяином уникального петуха.

Почему курица может бегать без головы

Занимаясь убоем домашней птицы, фермеры не раз видели, как обезглавленная особь передвигается по двору, хлопает крыльями. В общем, ведет себя достаточно активно. Но почему курица бегает без головы, когда ей положено обездвижено лежать, для многих остается загадкой. Люди, далекие от птицеводства, могут подумать, что это чей-то злой розыгрыш или глупый вымысел. Но такое явление существует, как научно доказанный факт.

Возможно ли такое

Знакомство с птицей

Курица — это распространенный вид домашней птицы, принадлежащий к семейству фазановых. В большинстве случаев ее выращивают ради получения диетического мяса и полезных яиц.

Узнайте о тонкостях одомашнивания кур, их разновидностях в статье «Что за птица домашняя курица».

Далее мы рассмотрим, может ли курица без головы бегать, и в каких случаях это возможно.

За все отвечает мозг

Обезглавленная курица способна жить еще некоторое время. И даже передвигаться по двору. Причина такого явления заключается в строении ее центральной нервной системы. Она состоит из двух мозгов: головного и спинного. Они отвечают за движение внутренних и внешних органов птицы.

В процессе эволюции спинной мозг появился раньше головного. Поэтому ранее именно он управлял движениями живых существ.

По сей день спинной мозг своих функций не утратил. Управление движениями идет за счет спинно-мозговых центров. Мозг, находящийся в голове, служит для того, чтобы держать эти центры под контролем.

Поэтому после отрубания головы курица еще может подавать признаки жизни. Но зачастую, в хаотичном порядке.

О других куриных системах и органах подробно рассказано в статье «Скелет и анатомия курицы».

Далее мы выясним, сколько живет обезглавленная особь, влияет ли это на качество мяса и другие интересные моменты.

Отражается ли стресс на качестве мяса

Мнения птицеводов по поводу того, что чувствует курица во время и после отрубания головы, расходятся. Кто-то утверждает, что ни птица, ни ее голова ничего не чувствуют после удара. Ведь особь больше не живет. Другие говорят о кратковременной боли в течение нескольких минут или даже секунд.

Курица мучается в том случае, когда за убой берется неопытный человек. И у него не получается отрубить голову птицы с первого раза.

Опытные фермеры утверждают, что неправильно обезглавленная курица дает не самое лучшее мясо. Из-за стресса и мышечного напряжения птицы, оно становится более жестким. И, как следствие, менее вкусным.

Известна и другая истина — чем быстрее стечет кровь с тушки, тем лучше будет мясо. А без головы курица может бегать столько, сколько будет с нее стекать кровь.

Далее мы расскажем секреты правильного умерщвления птицы. Это поможет сохранить качество мяса. И не травмировать психику окружающих.

Советы опытных фермеров: правила убоя

Инструмент и фиксация

Перед убоем кур нужно приготовить мешок с прорезью для головы и топор. Если нет мешка, то птице связывают лапы и крылья. Главное, чтобы во время процесса она дергалась как можно меньше.

Чтобы птица не мучилась после обезглавливания, топор должен быть максимально острым. Только так можно отсечь голову курицы в один удар.

Далее курицу кладут на пень или другую устойчивую поверхность. Одной рукой ее придерживают. Другой — отрубают голову.

Птицу можно оглушить

Человек, рубящий кур в первый раз, способен подходить к процедуре неуверенно. Из-за этого удар может получится несильный или нечеткий. Что легко приведет к тому, что курица будет бегать по двору без головы.

В таких случаях лучше перестраховаться. Сначала оглушить птицу. А только потом — отсекать ее голову.

Курицу можно дезориентировать в пространстве, покружив некоторое время вокруг своей оси. При этом держа ее за ноги вниз головой. Также можно воспользоваться электрошокером. Но это крайний случай, так как велик риск испортить качество мяса.

В любом случае тушку нужно быстро обработать и убрать в холодильник. Через отрубленную шею может попасть инфекция. В итоге мясо будет заражено и непригодно в пищу.

Как поступают в промышленных масштабах

В условиях крупных птицеферм используется метод «в расщеп»:

• Курицу предварительно оглушают.
• Голову крепко держат правой рукой (клюв должен будет повернут в сторону забивающего).
• В рот птице резким движением помещают небольшой нож или ножницы. Задача фермера – попасть в мозжечок через щель неба и сделать там прокол.
• Сразу после этого курицу подвешивают за ноги вниз головой, чтобы кровь лучше сошла с нее.
• После птице очищают рот кусочком ваты или марли.

Главное преимущество данного способа заключается в том, что безголовая курица не будет бежать по ферме.

Мы описали только рекомендации, которые помогут правильно обезглавить курицу, чтобы она больше не двигалась. Все секреты правильного забоя кур — от их подготовки и до обработки тушки — даны в статье «Как забивать кур на птицефабрике и в домашних условиях».

Это интересно

Удивительная история

В 1945 году американец по имени Ллойд Олсен захотел зарубить петушка к семейному застолью. Как раз по случаю в гости к нему приехала любимая теща.

Но произошло так, что мужчина отрубил птице голову, а она продолжила заниматься привычными делами: спать, ходить по двору. И даже пыталась клевать зернышки и кукарекать. После неудачного обезглавливания петух прожил больше года.

Почему так получилось и другие подробности жизни фермера Олсена и его удивительного питомца описаны в статье «Жизнь курицы без головы: история безголового Майка».

Ушло «в народ»

Ученые давно объяснили феномен обезглавленной бегающей курицы. Однако по сей день данное явление наполняют лишними суевериями, мистическим или иным смыслом.

К примеру, безголовой или безмозглой курицей называют человека недалекого ума, несобранного, невнимательного.

Многие люди верят, что если недоброжелателю во двор подкинуть безголовую курицу, это принесет ему несчастье. Другие уверяют, что при помощи обезглавленной птицы можно навести порчу.

Надеемся, что все негативные суеверия развеяла информация из нашей статьи. Двигающаяся птица без головы — это природный, естественный процесс, обусловленный строением ее центральной нервной и кровеносной систем.

Уважаемые коллеги-птицеводы, приходилось ли вам забивать кур, и бегали ли они потом без головы? Делитесь, пожалуйста, в комментариях опытом проведения забоя, собственными наблюдениями.

Репост статьи поможет распространить полезную информацию в социальных сетях, успокоить новичков-заводчиков. Отдельное спасибо за 5 звезд.

Сколько может прожить курица без головы

Каждый фермер, который забивал или наблюдал забоем птицы, знает, что курицы без головы бегают до 10 минут. Держать при забое их нужно крепко. Иначе могут вырваться и побежать прочь от места казни, хлопая крыльями.

Жизнь курицы без головы

Обезглавленная птица бегает и дергается рефлекторно, ее мышцы подчиняются последним командам, исходящим из спинного мозга. До полной остановки этого процесса может пройти до десяти минут.

Важно. При забое птицы нужно удерживать конвульсивно содрогающееся тело не только до момента убийства, но и после. Иначе все вокруг будет залито кровью из перерубленной шейной артерии, а место удара будет испачкано, что открывает почвенным микробам доступ к мясу.

Но был в истории единственный случай, когда удар топора пришелся высоко и настолько удачно, что не задел жизненно важных центров головного мозга, позволив цыпленку существовать за счет его остатков. Курица без головы прожила почти полтора года.

Почему курица может бегать без головы

Народная фантазия объясняет почему курица бегает без головы с позиции суеверий. Но этот факт имеет сугубо научное обоснование.

• Птицы произошли непосредственно от динозавров и обособились, как отдельный класс 130 миллионов лет назад. Их внутреннее строение архаичнее, чем у млекопитающих.
• Спинной мозг у птиц развился раньше, чем головной. У примитивных форм жизни он отвечал за все функции организма.
• Когда развился головной мозг, он взял на себя часть функций предшественника. У современных птиц и млекопитающих именно головной мозг отвечает за координацию движений, но не полностью.

Если головной мозг поврежден или отделен от тела, спинной может ненадолго перехватить управление организмом. Курица без головы может бегать, потому что большинство рефлекторный действий у этих птиц управляются не головным мозгом.

Интересно. Средневековые легенды повествуют о неоднократных случаях, когда без голов ходили люди. Самым известным является Святой Дионисий.

После того, как святого казнили на Монпарнасе, он взял голову под мышку и дошел до самого Сен Дени, пройдя 6 км.

Удивительная история петуха Майка

Эта история, потрясшая всю Америку, произошла 10 сентября 1945 года в провинциальном города Фрута, штат Колорадо.

В семью Ольсенов приехала погостить теща. На праздничный стол планировалось подать цыпленка. Глава семейства, которого звали Ллойд, отправился с топором в курятник. Его выбор пал на упитанного белого петушка пяти с половиной месяцев от роду. Теща любила куриные шейки, поэтому любящий зять примерился топором так, чтобы отрубить голову как можно выше. При ударе была отделена от тела только часть головы. Яремная вена оказалась не затронута.

Кровь на ране свернулась в тромб, который закупорил крупные кровеносные пути и не дал птице умереть от кровопотери. Жизненно важные центры головного мозга также уцелели. Цыпленку осталось даже одно ухо.

Жизнь Майка после обезглавливания

Меньше, чем через полчаса после обезглавливания цыпленок оправился настолько, что начал двигаться, самостоятельно встал на ноги и отправился по своим делам. Его поведение мало чем отличалось от обычного. Ллойд решил не добивать цыпленка. А когда обнаружил, что тот провел ночь на насесте, решил сохранить ему жизнь. И даже назвал Майком.

Есть и пить самостоятельно Майк не мог. Хозяин кормил его вручную, осторожно впрыскивая пипеткой воду и зерно непосредственно в отверстие пищевода. Оно периодически забивалось слизью, и приходилось осторожно очищать его шприцем.

За этим исключением Майк пытался вести обычную петушиную жизнь. Он ходил, спал на насесте, пытался чистить перья и клевать. Даже кукарекал, хотя звучало его пение, как горловое бульканье.

Известность

Достоверность этой истории задокументирована в Университете Солт-Лейк-Сити, штат Юта. Ллойд отвез туда чересчур живучую птичку, спустя неделю после случившегося. Еще через несколько дней историю подхватили газетчики, и об удивительном безголовом цыпленке узнала вся Америка. Писали о безголовом цыпленке не только желтые страницы и таблоиды, но Time и Life.

Ольсены сумели извлечь выгоду из свалившейся на них славы. Ллойд выставлял Майка, как гастролирующий аттракцион. Заплатив 25 центов за вход, любой желающий мог посмотреть на диковинку. Вместе с Майком фермер показывал замаринованную куриную голову, якобы отрубленную. В месяц Майк приносил хозяевам до 4500 долларов, и был оценён в 10 тысяч.

В известности и заботе эта удивительная курица жила 18 месяцев. Он подрос и растолстел почти на 2,5 кг. На момент смерти весил необычный петух почти 4 кг.

Важно. Люди, вдохновленные примером Ольсена, пытались обезглавить курицу так, чтобы она существовала без головы.

Но все попытки были тщетны. Отрубание головы приводило к смерти птицы.

Смерть

В марте 1947 года шоу гастролировало по Америке. Ольсен вместе с Майком остановился в мотеле. Ночью цыпленок начал задыхаться. А фермер забыл шприц для очистки в павильоне, где проходило шоу, и не спас любимца.

Удивительный цыпленок стал неофициальным символом Фруты. В 1999 году жителями Колорадо был учрежден «День Майка — безголового цыпленка». Ежегодно третьи выходные мая посвящены играм и конкурсам в его честь.

Потомственный птицевод, владелец птицефермы, окончил Санкт-Петербургский государственный аграрный университет с отличием, автор статей в профильных изданиях

masterok

Мастерок.жж.рф

Хочу все знать

То, что курица например может бегать без головы мы прекрасно знаем. Очень известная история про петуха, который 18 месяцев прожил без головы. А вот такая история уже давно бродит про человека в интернете:

В 1336 году король Людвиг Баварский приговорил к смертной казни дворянина Дица фон Шаунбурга (Diez von SchauMburg, в других источниках его имя записано как Diez von Swinburg) и четырех его единомышленников за то, что они восстали против его величества и тем самым «нарушили спокойствие страны». Смутьянам должны были отрубить головы. Перед казнью, согласно традиции, Людвиг Баварский спросил у Дица фон Шаунбурга, каково будет его последнее желание. Диц попросил короля помиловать своих приговоренных друзей в случае, если он, обезглавленный, сумеет пробежать мимо них.

Вот что было потом.

При этом фон Шаунбург уточнил, что приговоренные должны стоять в ряду на расстоянии восьми шагов друг от друга. Помилованию же подлежат лишь те, мимо кого он, лишившись головы, сможет пробежать. Монарх расхохотался, выслушав этот бред, и пообещал исполнить желание обреченного. Диц расставил своих друзей вряд, тщательно отмерив шагами оговоренное расстояние между ними и опустился на колени перед плахой. Свистнул меч палача. Белокурая голова фон Шаунбурга скатилась с плеч, а тело… вскочило на ноги и на глазах у обезумевших от ужаса короля и придворных, орошая землю потоками хлещущей из обрубка шеи крови, стремительно промчалось мимо приговоренных. Миновав последнего из них, то есть сделав более 32 шагов , оно остановилось и рухнуло на землю. Король сдержал слово и помиловал мятежников.

Вот такая история. Некоторые говорят, что документального подтверждения этой истории нет.. Насколько это правда или вымысел, никто сегодня сказать уже не может

Другие говорят, что была такая история с германским пиратом Штёртебекер. Он сумел спасти половину команды своего корабля, пройдя мимо них без головы. Дело было в 14 или 15 веке в одном из городов Ганзейского союза. Или например вот что пишут: “Мне тут однажды дядька знакомый историю рассказал, как у них на объекте баллон сварочный рванул. Сварщик метров 150 пробежал без половины черепа. Приехавшие врачи сказали что быть этого не могло. Не могло но случилось же.“

А третьи утверждают, что если бы голову срубили на бегу, то человек еще наверное может пробежать по инерции какое то расстояние и то навряд ли сильно значительное.

Спинной мозг появился в эволюции раньше головного, и первоначально именно он управлял всей жизнедеятельностью организма, в том числе движениями. В дальнейшем двигательные центры, возникавшие в головном мозгу, не заменяли спинные, а «надстраивались» над ними. У птиц и млекопитающих спинномозговые двигательные центры работают под полным контролем центров головного мозга. Однако если головной мозг отделен от спинного, спинные центры какое-то время могут работать автономно. Так, собака с отключенным или отделенным от спинного головным мозгом способна совершать чесательные движения или сгибать и разгибать все четыре лапы при раздражении одной из них. Если такую собаку поставить на бегущую дорожку (закрепив в подвеске, чтобы не падала), она будет совершать скоординированные шагающие движения. У птиц возможности «освобожденного» спинного мозга еще больше. У человека собственная активность спинномозговых двигательных центров может проявляться в первые месяцы жизни (шагательный рефлекс новорожденных). По мере развития высшие отделы нервной системы настолько подчиняют себе ядра спинного мозга, что те утрачивают способность к автономной работе.

Так как вы думаете, есть какое то здравое зерно в этой невероятной истории?

А вот кстати, видео, как курица ходит без головы: